Foie gras gourmand

Petite gourmandise de fin d'année(je rattrape toujours mon retard...) : le foie gras.  Nul besoin d'en manger trop, il suffit de savoir le déguster.

Je vous propose donc cette version de Foie gras gourmand : présenté sur une ardoise, il s'accompagne de quelques quartier de clémentines, de jambon cru et pousses de pourpier, extrêment riches en oméga 3 ! 

Pour rehausser le tout, une petite vinaigrette à base de jus de clémentine et d'huile de noix, également riche en oméga 3 et une petite décoration au caramel de vinaigre balsamique.

Comme quoi on peut se régaler et mangier "bon pour la santé" !!