Moelleux au café

Envie de changement ? Vous aimez le chocolat, ça on n'en doute pas mais vous avez peut être envie de goûter à d'autres saveurs comme moi ? En ce qui me concerne, je me lance dans un dessert au café. Je n'aime pas le café en boisson mais je ne rechigne pas à me régaler d'une bonne religieuse ou d'éclair au café.

Ce dont vous avez besoin :

• 150g de farine
• 150g de sucre
• 125g de beurre mou
• 3 oeufs
• 1 càs d'extrait de café (ou café soluble)
• 1 sachet de levure
• 10cl de crème fraiche
• Fondant

Comment préparer ? 

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à le mélange soit homogène
3. Ajouter les œufs puis mélanger

4. Verser la farine et la levure puis remuer jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène

5. Incorporer la crème fraîche, mélangée au café, à la préparation
6. Mélanger puis verser la préparation dans un moule
7. Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 180°

8. Une fois tiède, napper le gâteau d’un glaçage au café

Source : Académie du Goût

Comments

[Chris]

Très joli !