17 août 2015

Tarte aux groseilles

Il y a quelques temps je recevais des groseilles dans mon Biocabas. Qu'en faire ? De la confiture ? Oui mais j'en ai déjà fait pas mal... Il faut que ça suive à côté ! La consommation de Monsieur n'est pas suffisante pour que je n'ai plus de stock d'ici peu... Je préfère donc partir sur une recette de tarte à la groseilles. Je surfe, je pioche, je compose, bref, je m'adapte... et je fais ce que je peux avec les moyens du bord ! Alors c'est parti ! Je prends mon inspiration du blog de Mercotte qui s'est inspirée de Marie Claire etc.... [Lire la suite]
Posté par Gnagnabeo à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 juillet 2015

Tarte aux fraises amandes et basilic

  Il n'y a pas longtemps nous sommes allés en famille à la Cueillette de la Ferme du Paradis. Objectif : ramasser un maximum de fraises !!! Résultat : un bon 6kgs !!!! Voyez plutôt :    MIAMMmmmmm Du coup mon programme dans la cuisine a forcément était influencé par cette odeur incessente de fraises fraiches qui vous appelent à concocter confiture, sorbets, coulis mais aussi tarte aux fraises...   Alors c'est parti pour une délicieuse tarte aux fraises, agrémenté de basilic frais de mon... [Lire la suite]
Posté par Gnagnabeo à 08:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 janvier 2015

Tarte tatin

En cette période où le choix des fruits et des légumes est un peu limité, j'ai eu une envie de manger des pommes autrement qu'en compote ou à la croque. En cherchant un peu je tombe sur une recette de tarte tatin (ici) sur le site de Mercotte, elle-même inspirée par Philippe Conticini. Alors c'est parti on y va... Ce qu'il vous faut :  6/7 grosses pommes golden 200g de pâte feuilletée 70g de caramel à glacer un sirop spécial tatin Comment préparer ?  Commencez par préparer le caramel pour glacer : 60g... [Lire la suite]
Posté par Gnagnabeo à 17:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 juin 2014

Printemps Bio

A l'occasion du Printemps Bio, l'un de mes magasins de légumes, Harmonie nature, a proposé au petit bonhomme de participer à un concours de dessin sur le thème du Printemps en couleur. A la clé, un panier découverte à gagner ! Pensant dessiner pour son père, le petit bonhomme tente un premier dessin il y a de cela 15 jours. Pas de nouvelles... Mercredi dernier, comme chaque semaine, nous retournons chercher des légumes et des fruits, et le petit bonhomme ayant pris ses habitudes me demande si il peut refaire un dessin... J'avais fini... [Lire la suite]
Posté par Gnagnabeo à 17:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 février 2014

Foie gras gourmand

Petite gourmandise de fin d'année(je rattrape toujours mon retard...) : le foie gras.  Nul besoin d'en manger trop, il suffit de savoir le déguster. Je vous propose donc cette version de Foie gras gourmand : présenté sur une ardoise, il s'accompagne de quelques quartier de clémentines, de jambon cru et pousses de pourpier, extrêment riches en oméga 3 !    Pour rehausser le tout, une petite vinaigrette à base de jus de clémentine et d'huile de noix, également riche en oméga 3 et une petite décoration au caramel de... [Lire la suite]
27 juin 2013

Mon premier Biocabas

Et non je n'ai pas oublié que j'avais un blog même si j'ai davantage de difficultés à me libérer du temps pour venir y faire un tour et partager avec vous mes petites expériences culinaires et autres. Il est donc grand temps pour moi de vous parler de mon abonnement récent à un Biocabas dont le principe est simple : manger Bio, local et de saison ! Rien de plus rapide pour s'inscrire : on choisit sa formule : solo - classique ou familial / avec ou sans oeufs et hop on reçoit un panier de légumes et fruits une fois par semaine. Le... [Lire la suite]
Posté par Gnagnabeo à 00:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 mars 2013

Atelier VLAN - Mars 2013

Avant que l'atelier du mois d'avril ne se profile à l'horizon, je me dépêche de vous parler des recettes préparées lors de l'atelier cuisine du 2 mars dernier. Il serait temps !! Pour cet atelier nous avons tenté de réaliser : des gougères au comté un wok de porc  l'ananas et au gingembre et enfin un crumble aux spéculoos façon tatin   Je commence par une petite déception : ma pâte à choux...Elle a été complétement râtée, rien n'a gonflé !Petite explication à la clé : une partie de ma pâte n'a pas été bien cuite,... [Lire la suite]
14 janvier 2013

Atelier VLAN - Janvier 2013

Une nouvelle année commence mais les habitudes ne changent pas ! En tout cas, pas au VLAN où les ateliers cuisine se succèdent et essayent de ne pas se ressembler ! Pour ce premieratelier cession 2013, nous nous sommes lancés dans la confection :  d'aumônières aux légumes d'un mafé de poulet à la sénégalaise de pommes rôties au romarin et de muffins aux pralines rose (recette piochée ici)   On commence par les aumônières croustillantes aux petits légumes dont voici un petit aperçu en images : Le croustillant... [Lire la suite]
23 juillet 2012

Salade créole au crabe

C'est l'été, il fait beau, alors on se régale avec une salade rafraichissante ! Bonnes vacances à tous et à bientôt !   Ce qu'il vous faut pour 4 personnes : 6 pinces de crabe 1 ananas 1 citron vert 2 papayes mûres 50g de riz basmati 1 cuillère à café de moutarde 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de curry Sel, poivre Comment préparer ? Faites cuirele riz dans une casserole d'eau salée Pendant ce temps, pelez l'ananas et coupez-le en morceaux Coupez les papayes en deux et ôtez... [Lire la suite]
Posté par Gnagnabeo à 10:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
08 juillet 2012

Délice de nectarines aux fraises

Mais où est le soleil ?? Que dans les desserts apparemment !    
Posté par Gnagnabeo à 17:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,