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Administration

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24 mars 2010

Was haben wir in Aachen gegessen ?

Arrivée du printemps oblige, nous avons eu envie d'en profiter pour faire du tourisme en Allemagne et plus particulièrement à Aachen (ou Aix la Chapelle). Rien de tel pour qu'une envie soudaine de charcuterie, chou, bière, pain d'épices... nous submerge...

Posté par Gnagnabeo à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spécialités

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10 mars 2010

Oeuf cocotte au caviar de truite

- Cette recette a été réalisée en atelier cuisine pour l'Association Emeraude - Merci à Géraldine, Muriel et Annick Ce qu'il faut pour 1 personne : 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée liquide 1 cuillère à café d'oeufs de truite Sel, poivre...

Posté par Gnagnabeo à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Recettes Emeraude, Atelier cuisine, Viande Cie

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6 mars 2010

Yakitori de poulet au sésame

Il y a quelques temps, des amis m'ont offert un livre de cuisine pour réaliser des Yakitori : le livre et les brochettes ! Comme je suis friande de la cuisine asiatique il fallait absolument que je prépare ces petites brochettes moelleuses. Petite astuce...

Posté par Gnagnabeo à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Spécialités, Viande Cie

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19 février 2010

Atelier Tupperware : 1er essai

Et voilà, premier atelier Tupperware de réalisé. Nous étions 5 cuisinères coachées par une animatrice...L'ambiance était au rendez-vous !! Au menu : Petites ravioles à la truite fumée et aux noix Soupe de courgettes Poulet thaï et son riz Fondants au...

Posté par Gnagnabeo à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Salé, Chocolat, Apéro, Atelier cuisine

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17 février 2010

Cheese Naan

Cela faisait déjà plusieurs fois que je tentais de réaliser des cheese naan, ces petits pains indiens au fromage...Et bien voilà une recette qui me convient très bien.On sent bien le fromage et la texture se rapproche bien de ceux dégustés dans les restaurants...

Posté par Gnagnabeo à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Spécialités, Cheese-Naan, Inde, Pain

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15 février 2010

Purée de vitelottes

La Vitelotte, appelée aussi « Négresse » ou « Truffe de Chine », est une variété ancienne de pomme de terre française qui a la particularité d'avoir une peau et une chair violette. Personnellement, je la trouve plus onctueuse que la pomme de terre "traditionnelle"....

Posté par Gnagnabeo à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Spécialités, Pommes de terre, Purée, Vitelottes

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4 février 2010

Tajine de porc aux pois chiches

Et voilà une nouvelle tajine inventée au tout dernier moment et préparée dans notre plat à tajine marocain !Miam... Pas mal non ? Ce dont vous avez besoin : De la viande de porc tendre Pois chiches 3 tomates Coulis de tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe...

Posté par Gnagnabeo à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Spécialités

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2 février 2010

Petits choux à la crème de carambars

Après quelques années sans avoir fait de petits choux, on perd très vite le coup de main...Moi qui voulais farcir mes choux, je me suis retrouvée avec des mini-chouquettes et la crème aux carambars à côté ! Apparemment, ce n'était pas si mauvais que ça......

Posté par Gnagnabeo à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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31 janvier 2010

Sushis au saumon

Premier essai pour ces sushis maison...La préparation est longue tant qu'on n'a pas pris le coup de main. Le dosage du vinaigre de riz est à gérer au mieux pour obtenir un bon riz... A refaire...

Posté par Gnagnabeo à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Poisson, Spécialités

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27 janvier 2010

Purée de topinambours

Les topinambours sont de petites boules noueuses et croustillantes qui ressemblent à des pommes de terre déformées ou bien à des morceaux de gingembre.Ces petits artichauts sans feuilles qui ont la texture et le goût rafraîchissant des châtaignes d'eau,...

Posté par Gnagnabeo à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Légumes

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