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14 janvier 2013

Atelier VLAN - Janvier 2013

Atelier VLAN - Janvier 2013
Une nouvelle année commence mais les habitudes ne changent pas ! En tout cas, pas au VLAN où les ateliers cuisine se succèdent et essayent de ne pas se ressembler ! Pour ce premieratelier cession 2013, nous nous sommes lancés dans la confection : d'aumônières...
Posté par Gnagnabeo à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Muffin,  Entrée,  Crêpes et Gaufres,  Légumes,  Viande Cie,  plat,  volaille,  fruits,  Poulet,  Pommes de terre,  Mafé,  Aumônières,  Cidre,  Feuilles de brick,  Pralines roses,  Romarin

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15 septembre 2012

Atelier VLAN - Septembre 2012

Atelier VLAN - Septembre 2012
Ca y est c'est la rentrée aussi pour moi au VLAN.Pour ce mois de septembre encore ensoleillé, j'ai proposé à mes participantes, un menu gourmand et rafraichissant. L'occasion également pour elles d'apprendre à cuisiner le soja... Au menu... En entrée...
Posté par Gnagnabeo à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Poisson,  Chocolat,  Entrée,  Fruit,  Atelier cuisine,  Soja,  Tofu,  plat,  Sucré-salé,  VLAN,  Carpaccio,  Fondant,  Mangue,  Mi-cuit,  Saumon

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24 mars 2013

Atelier VLAN - Mars 2013

Atelier VLAN - Mars 2013
Avant que l'atelier du mois d'avril ne se profile à l'horizon, je me dépêche de vous parler des recettes préparées lors de l'atelier cuisine du 2 mars dernier. Il serait temps !! Pour cet atelier nous avons tenté de réaliser : des gougères au comté un...
Posté par Gnagnabeo à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrée,  Viande Cie,  Wok,  fruits,  Sucré-salé,  Ananas,  Gingembre,  Desserts,  Gougères,  Pâte à choux,  Crumble,  Pomme,  Porc,  Pousses de bambou,  Tatin

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20 novembre 2012

Atelier VLAN - Novembre 2012

Atelier VLAN - Novembre 2012
Les ateliers se suivent et ne se ressemblent pas. D'ailleurs les participantes n'attendent que ça ! Alors chose promise, chose due, p remier essai avec des Whoopies au salidou, ces fameux petits gâteaux beaucoup plus faciles à réaliser que les macarons......
Posté par Gnagnabeo à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Soupe,  Chocolat,  Entrée,  Atelier cuisine,  plat,  Tajine,  Caramel,  Courge,  Macarons,  Potimarron,  Salidou,  Semoule,  whoopies

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18 juin 2012

J'ai testé pour vous : Nihonryōri (2) ou la cuisine japonaise

J'ai testé pour vous : Nihonryōri (2) ou la cuisine japonaise
Après vous avoir fait découvrir un bref aperçu du Japon, il est temps maintenant de passer aux choses sérieuses : la cuisine japonaise ! Je crois que je ne serais pas la seule à dire qu'en France ou même dans d'autres pays, la cuisine japonaise est à...
Posté par Gnagnabeo à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Spécialités,  Légumes,  fruits,  Cuisine du monde,  Japon,  Sushis,  Matcha,  Okinawa,  Thé vert,  Tokyo,  Voyages

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24 juin 2012

J'ai testé pour vous : Nihonryōri (5) ou la cuisine japonaise

J'ai testé pour vous : Nihonryōri (5) ou la cuisine japonaise
Dernier chapitre de notre périple au Japon : le mariage franco-japonais de nos amis. Après avoir assisté à la cérémonie qui restera de l'ordre de l'intime, nous enchaînons avec la soirée et le repas de fête qui l'accompagne. Au Japon, la grande gastronomie...
Posté par Gnagnabeo à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Salé,  Spécialités,  Riz,  Mariage,  plat,  Cuisine du monde,  Japon,  Sushis,  Sashimi,  Traditions

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17 janvier 2012

Wok de dinde à l'ananas et ses légumes secs

Wok de dinde à l'ananas et ses légumes secs
Reprise en douceur avec ce wok de dinde. Un classique que je refais assez souvent car très simple à préparer. Un peu de dinde coupée en lamelles, de l'ananas coupé en dès, des oignons émincés, des tomates cerises, du lait de coco, du gingembre en poudre...
Posté par Gnagnabeo à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Spécialités,  Viande Cie,  Asie,  Wok,  boulgour,  dinde,  lentilles,  légumineuses,  plat,  volaille

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23 juillet 2012

Salade créole au crabe

Salade créole au crabe
C'est l'été, il fait beau, alors on se régale avec une salade rafraichissante ! Bonnes vacances à tous et à bientôt ! Ce qu'il vous faut pour 4 personnes : 6 pinces de crabe 1 ananas 1 citron vert 2 papayes mûres 50g de riz basmati 1 cuillère à café de...
Posté par Gnagnabeo à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Salade,  Légumes,  Riz,  fruits,  Curry,  Ananas,  Citron,  Crabe,  Crustacé,  Créole

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15 juin 2010

Risotto au parmesan, jambon de Parme, asperges vertes et safran

Risotto au parmesan, jambon de Parme, asperges vertes et safran
J'avais envie de cuisiner italien avant d'y aller cet été... Après avoir passé toute la journée dans des livres de cuisine pour le travail, je me suis arrêtée sur un magasine de cuisine, tout simple. La dégustation a beaucoup plu à Monsieur qui s'est...
Posté par Gnagnabeo à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Salé,  Spécialités,  Légumes,  Riz,  Fromage,  Asperges,  Jambon cru,  Jambon de Parme,  Parmesan,  Risotto

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31 décembre 2012

Atelier VLAN - Décembre 2012

Atelier VLAN - Décembre 2012
A l'occasion des fêtes de fin d'année, j'ai proposé à mes adhérentes de préparer un menu festif composé : d'un coktail des îles en apéritif d'huîtres gratinées et de makis au foie gras en entrée de Saint Jacques à la vanille en plat principal et d'un...
Posté par Gnagnabeo à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Poisson,  Entrée,  Apéro,  Noêl,  Atelier cuisine,  plat,  Coquilles,  Nouvel An,  Saint Jacques

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20 juin 2012

J'ai testé pour vous : Nihonryōri (3) ou la cuisine japonaise

J'ai testé pour vous : Nihonryōri (3) ou la cuisine japonaise
Nouvelle journée, nouvelles découvertes... Comme je vous le disais dans l'un des posts précédents, les sushis sont assez rares dans les restaurants. Ou alors nous n'avons pas trouvé les bons. Toujours est-il que les Japonais sont plutôt friands de Curry,...
Posté par Gnagnabeo à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Spécialités,  Cuisine du monde,  Japon,  Sushis,  Curry,  Omelette japonaise,  Ramens,  Sobas,  Tempura,  Udons

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24 janvier 2011

Galettes de sarrasin aux poireaux, jambon et noisettes

Galettes de sarrasin aux poireaux, jambon et noisettes
Et oui c'est bientôt la Chandeleur ! Comme toute bretonne qui se respecte, j'apprécie tout autant les crêpes que les galettes (de sarrasin). Pour celles et ceux qui ne sauraient pas encore : les galettes salées, c'est uniquement pour le plat et les crêpes,...
Posté par Gnagnabeo à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Salé,  Spécialités,  Crêpes et Gaufres,  Légumes,  Blé noir,  Bretagne,  Galettes,  Pourpier,  Sarrasin

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1 décembre 2012

Velouté de courge muscade : la photo...

Velouté de courge muscade : la photo...
Avant de vous parler de l'atelier de cuisine spécial Noël que j'ai animé ce matin, je n'oublie pas de poster la photo de la fameuse recette de velouté de courge muscade aux éclat de châtaigne dont je vous ai parlée il y a 15 jours. C'est par ici : Pour...
Posté par Gnagnabeo à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Soupe,  Atelier cuisine,  Courge,  Potimarron,  Velouté,  Châtaignes,  Cucurbitacés,  Marrons

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1 février 2014

Foie gras gourmand

Foie gras gourmand
Petite gourmandise de fin d'année(je rattrape toujours mon retard...) : le foie gras. Nul besoin d'en manger trop, il suffit de savoir le déguster. Je vous propose donc cette version de Foie gras gourmand : présenté sur une ardoise, il s'accompagne de...
Posté par Gnagnabeo à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrée,  Légumes,  fruits,  Sucré-salé,  Pourpier,  Foie gras,  Vinaigre balsamique,  Ardoise

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27 novembre 2012

Mes premiers livres de cuisine enfin disponibles !

Mes premiers livres de cuisine enfin disponibles !
Ca y est ils sont arrivés, mes premiers livres de cuisine. Entièrement réalisés avec mes propres photos et des recettes revues et corrigées par mes soins ! Si vous manquiez d'idées cadeau pour Noël et bien voilà de quoi garnir la hotte du Père Noël !!...
Posté par Gnagnabeo à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrée,  Atelier cuisine,  plat,  Albums,  Books,  Desserts,  Livres de cuisine,  Recettes de cuisine

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28 mars 2016

Saint Honoré, version Nid de Pâques

Saint Honoré, version Nid de Pâques
Je vous l'avais dit il y a plusieurs semaines, je me suis fait coacher pour la réalisation de la pâte à choux. Impossible de savoir pourquoi, j'avais du mal à obtenir des choux bien gonflés. Problème de four, de temps ou de température de cuisson, de...
Posté par Gnagnabeo à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  chantilly,  Pâte à choux,  crème pâtissière,  Pâques,  Saint Honoré,  crème chiboust

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30 octobre 2012

Atelier VLAN - Octobre 2012

Atelier VLAN - Octobre 2012
Nouvel atelier, nouveau menu ! Pour ce nouveau mois automnal j'ai proposé à mes participantes un menu avec quelques teintes estivales. Malheureusement les dernières pour cette année 2012... Au programme donc : - Des cuillères apéritives au saumon fumé...
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Tags: légumineuses,  Thon,  Citron,  Cari,  Haricots rouges,  Poisson Lentilles,  Rougail

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13 février 2015

Ca y est j'en ai !

Ca y est j'en ai !
Vous avez envie de manger une bonne salade avec une vinaigrette qui a du goût ? Vous voulez limiter vos déchêts et recycler au maximum ? Si oui, optez comme moi pour les bouteilles d'huile et de vinaigre consignées Jean Bouteille. Pour en savoir plus...
Posté par Gnagnabeo à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bio,  Vinaigre balsamique,  Biocoop,  Huile,  Vinaigrette,  Consigne,  Jean Bouteille

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30 novembre 2015

Au feu !

Au feu !
Et voilà ça y est, notre grand bonhomme vient d'avoir 4 ans ! Et comme il est fan de Sam le pompier, nous ne pouvions pas faire sans un gâteau à l'effigie de son héros ! Voilà c'est maintenant chose faite ! Un peu de pâte d'amande, de la pâte à sucre,...
Posté par Gnagnabeo à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Gâteau,  Anniversaire,  Amande,  Café,  Mascarpone,  Mousse

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25 juin 2014

Printemps Bio (suite)

Printemps Bio (suite)
Vous n'allez jamais le croire mais vendredi je reçois un nouvel appel de mon magasin Harmonie Nature. Une dame très sympathique m'annonce au téléphone que le dessin de mon fils a été sélectionné !! - "Ah bon ?! Vous êtes sûre ?! On est déjà venu chercher...
Posté par Gnagnabeo à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fruit,  Légumes,  Biscuits,  Concours,  Bio,  Panier,  Céréales

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3 avril 2012

Pastilla de poulet au fenouil et sauce soja

Pastilla de poulet au fenouil et sauce soja
Cette semaine j'ai retrouvé dans mon congélateur un paquet de pâte filo, des blancs de pouletet du fenouil dans mon bac à légumes. Initialement je n'étais pas trop inspirée par ce paquet de pâte filo...J'étais presque à me dire que j'allais encore craquer...
Posté par Gnagnabeo à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Spécialités,  Légumes,  Viande Cie,  plat,  volaille,  Poulet,  fenouil

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1 février 2016

Crêpes à l'ananas safrané

Crêpes à l'ananas safrané
Demain c'est la Chandeleur! Et vous, vous faites sauter des crêpes ? Ce dont vous avez besoin : 1 oeuf 100g de farine 40cl de lait 2 cuillères de rhum 8 rondelles d'ananas 1 dose de safran Comment préparer ? Battez les oeufs dans un saladier et ajoutez-y...
Posté par Gnagnabeo à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Fruit,  Crêpes et Gaufres,  Epices,  Ananas,  Safran

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11 octobre 2017

Pizza de polenta aux champignons

Pizza de polenta aux champignons
Envie de changer de la traditionnelle pizza ? Vous ne savez pas comment cuisiner la polenta ? Et bien voilà une idée sympa de recette qui vous permettra de répondre à ces deux questions en même temps !! Préparez votre polenta avec du lait, de l'eau, de...
Posté par Gnagnabeo à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Pizza,  Polenta,  Champignons,  Plat complet,  Tomates

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19 décembre 2015

Bûche à la mangue et citron vert

Bûche à la mangue et citron vert
Pour Noël, je vous propose cette recette de bûche, sans chocolat... Oui pourquoi pas oser le "sans chocolat" ? Ca change et cela nous ouvre à d'autres horizons. Pour cette bûche, je suis donc partie sur une base de biscuit roulé garni d'une mousse de...
Posté par Gnagnabeo à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dessert,  Noêl,  Citron,  Mangue,  Bûche,  fruits exotiques

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19 mars 2012

Bruschetta aux poivrons rôtis et jambon de Parme

Bruschetta aux poivrons rôtis et jambon de Parme
Comme je vous le disais dans mon dernier post, j'ai démarré l'animation d'ateliers cuisinedans une nouvelle association de Lille. Au programme, la cuisine italienne.Petit clin d'oeil aux cours d'italien que je suis dans cette même association.Bien évidemment...
Posté par Gnagnabeo à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrée,  Spécialités,  Légumes,  Pains,  Bruschetta,  Italie

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