Articles populaires – Le Monde de Gnagna

29 décembre 2010

Bouchées croustillantes de spéculoos au magret

Noël est déjà passé mais le Nouvel An approche à grands pas. Alors voici une idée de dernière minute pour un apéro simple, pas cher mais gourmand ! Ce qu'il vous faut : 12 spéculoos 12 tranches de magret fumé sans le gras 6 cuillères à soupe de sirop...

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Tags: Apéro, Noêl

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23 novembre 2010

Makis au saumon et au concombre - Makis californiens

Pour les makis, désolée mais je ne dévoilerai pas tout, histoire de pouvoir épater celles et ceuxqui viendront manger à la maison ! C'est MON cadeau d'anniversaire quand même ! Bref juste pour dire que maintenant je me débrouille pas mal du tout. Merci...

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Tags: Spécialités, Atelier cuisine

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13 avril 2011

Nids au chocolat de Pâques

C'est bientôt Pâques et comme je ne suis pas une fanatique des gâteaux crémeux que l'on peut trouver en boulangerie, j'ai voulu tester ces petits nids à base de pétales de maïs et de chocolat. Le concept de nid et l'absence de crème au beurre me plaisait...

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Tags: Dessert, Chocolat

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20 septembre 2010

J'ai testé pour vous : Cucina di Italia ! (2)

Mis à part les pâtes et les pizza, les Italiens mangent d'autres plats des plus simples aux plus raffinés. On a eu des surprises mais aussi des déceptions. Pas de quoi se lamenter, nous étions là pour découvrir tout ça. Au niveau des plats salés on s'est...

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Tags: Salé, Spécialités

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18 avril 2010

J'ai testé pour vous : la cuisine bretonne ! (3)

Troisième escale : le Kouign Aman Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, la recette est assez simple : une bonne dose de beurre salé (bien évidemment) une petite dose de farine une petite dose de sucre 1 oeuf Un bon vrai dessert bien breton qui allie...

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Tags: Spécialités, Gâteau

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27 janvier 2010

Purée de topinambours

Les topinambours sont de petites boules noueuses et croustillantes qui ressemblent à des pommes de terre déformées ou bien à des morceaux de gingembre.Ces petits artichauts sans feuilles qui ont la texture et le goût rafraîchissant des châtaignes d'eau,...

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Tags: Salé, Légumes

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16 novembre 2009

Tarte aux noix

Ce dont vous avez besoin pour 6 personnes : 1 pâte brisée maison (ou prête à l'emploi) 150g de cerneaux de noix 20cl de crème fraîche liquide allégée 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre en poudre Comment préparer ? Etalez la pâte puis piquez le fond avec une...

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Tags: Dessert, Tarte

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30 octobre 2009

Caramel au beurre salé ou Salidou

Ce dont vous avez besoin : 100g de sucre semoule 40g de beurre demi-sel 20cl de crème fraîche allégée Comment préparer ? Faites chauffer le sucre dans une casserole sur feu moyen Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise Ajoutez peu...

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Tags: Pâte à tartiner, Spécialités

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19 octobre 2009

Muffins à la vanille, cranberries et pavot

- Le temps d'un week-end... - Ce dont j'ai besoin pour 8 muffins : 120g de farine complète 60g de sucre 1 oeuf 10cl de crème liquide allégée 25ml d'huile neutre 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 1 cuillère à café de graines de pavot 70g de...

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Tags: Dessert, Muffin

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29 juillet 2010

J'ai testé pour vous : die deütsche Küche

Ouh la, je me rends compte que cela fait bien longtemps que je n'ai rien posté sur mon blog. Petit problème de temps avec une fin juin et un mois de juillet bien remplis... Et pourtant je n'ai pas chômé en cuisine et d'ailleurs j'ai des photos qui attendent....

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Tags: Spécialités

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11 août 2011

J'ai testé pour vous : Nederlandse keuken

Petite pause détente avant les vacances le week-end dernier puisque nous avons échappé à la métropole lilloise pour nous rendre aux Pays-Bas, direction Maastricht. Après une halte à Leuven en Belgique où nous avons pu admirer sa magnifique grand place...

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Tags: Spécialités

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31 janvier 2011

Vers d'autres horizons

Et oui pour 15 jours je serai absente à l'autre bout du monde... Je vous dirai où à mon retour, je garde le suspens pour l'instant ! En tous cas, je n'hésiterai pas à goûter un maximum de spécialités pour vous en parler dès la mi-février... A très bientôt...

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Tags: Spécialités

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6 septembre 2011

J'ai testé pour vous : la cuisine bourguignonne

Cette année, les vacances c'est ici que ça s'est passé : Regardez bien, vous devez sûrement connaître... Une région près de la Suisse et composée de 4 départements dont notamment le 70 et le 90. Ou si c'est plus facile pour vous du 25 et du 39. Ah ça...

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Tags: Spécialités

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2 février 2010

Petits choux à la crème de carambars

Après quelques années sans avoir fait de petits choux, on perd très vite le coup de main...Moi qui voulais farcir mes choux, je me suis retrouvée avec des mini-chouquettes et la crème aux carambars à côté ! Apparemment, ce n'était pas si mauvais que ça......

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Tags: Dessert

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7 mars 2011

Petits pains faits maison

Ca y est, j'ai enfin réussi à trouver la méthode qui me convient pour confectionner moi-même mes petits pains !! Après avoir trouvé une recette plutôt alléchante sur le blog de Pralinettes, j'ai ensuite fait le choix d'opter pour le pétrissage mécanique...

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Tags: Pains

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26 novembre 2010

J'ai testé pour vous : kouzina ellinika (1)

Embarquement immédiat pour Athènes, ses îles et bien évidemment ses tavernes typiques où l'on y déguste les spécialités hélleniques ! Et oui, le mois de novembre fût l'occasion pour nous de partir un peu au soleil le temps d'un week-end. Ces petites vacances,...

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Tags: Spécialités

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28 novembre 2010

J'ai testé pour vous : Kouzina ellinika (2)

Nous ne pouvions pas aller en Grèce sans déguster un minimum de spécialités : mezze, salade grecque, moussaka, gyros, souvlaki et bien entendu les pâtisseries d'inspiration turque ! Comme les Grecs vivent toujours en été (du point de vue d'un Français),...

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Tags: Spécialités

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30 novembre 2010

J'ai testé pour vous : Kouzina ellinika (3)

Même si nous nous sommes régalés, il faut avouer que la cuisine grecque reste quand même assez simple. En tout cas pour ce que nous avons pu goûter. Je suis bien évidemment prête à tester d'autres plats quand l'occasion se présentera... Mon coup de coeur...

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Tags: Spécialités

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15 septembre 2010

E l'Italia bella ?

Les vacances sont finies depuis trois semaines mais on prend toujours le temps d'y repenser avec nostalgie. Cette année nous avons passé 15 jours en Italie. Plus particulièrement l'Italie du Nord. Notre périple a démarré autour de Breschia, Verona et...

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Tags: Spécialités

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31 juillet 2010

Trois belles journées

Récemment nous avons vécu trois belles journées, ensoleillées et intenses en émotion. Avant de partir sous le soleil de l'Italie, je tenais à vous faire partager ces quelques photos. Merci à Chochote et Nard, les photographes... Pour le premier jour,...

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Tags: Spécialités

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12 avril 2010

La Bretagne, ça vous gagne !

Après une belle semaine de vacances sous le soleil de la Bretagne, plus précisément dans la région de Saint Malo, l'heure est aux dégustations ! C'est parti : cap plein ouest !!! Au menu cette semaine : coquillages et crustacés galettes et crêpes à volonté...

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Tags: Spécialités

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13 novembre 2009

Pâte à tartiner au chocolat

- Mieux que le Nutella... - Ce dont vous avez besoin : 150g de chocolat à pâtisser 250g de Planta Fin 400g de lait concentré sucré Comment préparer ? Faites fondre au bain-marie le chocolat et la margarine Hors du feu, ajoutez le lait concentré Mélangez,...

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Tags: Pâte à tartiner

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21 mai 2010

Moelleux au chocolat et son coeur au noix

- Cette recette a été réalisée en atelier cuisine pour l'Association Emeraude - Merci à Géraldine, Muriel et Annick ! Ce qu'il faut pour 6 personnes : 120g de chocolat noir 70g de beurre 2 oeufs 50g de sucre 40g de farine 4 cuillères à café de lait 6...

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Tags: Dessert, Chocolat, Recettes Emeraude, Gâteau, Atelier cuisine

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23 décembre 2009

Tarte au maroilles

Ce dont vous avez besoin : 250g de farine 1/2 carré de levure boulangère 12.5 cl de lait tiède 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1/2 maroilles Fromage râpé Comment préparer ? Délayez la levure dans le lait Ajoutez ce mélange dans la farine Ajoutez les oeufs Mélangez...

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Tags: Tarte, Salé, Spécialités

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16 novembre 2010

Cours de cuisine japonaise

Ca y est, les voilà enfin les photos de mon cours de cuisine japonaise !2h de plaisir et de gourmandise... mais aussi de travail.En tout cas maintenant ça y est je maitrise la conception des makis ! Outre les makis, Cui Cui m'a proposé de réaliser : -...

Posté par Gnagnabeo à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spécialités, Atelier cuisine

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