Tajine de porc aux pois chiches

Et voilà une nouvelle tajine inventée au tout dernier moment et préparée dans notre plat à tajine marocain !
Miam...

Pas mal non ?

Ce dont vous avez besoin :

• De la viande de porc tendre
• Pois chiches
• 3 tomates
• Coulis de tomates
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Une douzaine d'olive
• 2 têtes d'ail
• Paprika
• Piment
• Poivre
• Basilic

Comment préparer ?

1. La veille, faites tremper les pois chiches dans un saladier d'eau
2. Le lendemain faites-les cuire dans une ocotte pendant 45 minutes
3. Pendant ce temps, émincez séparément la viande, l'oignon et les tomates
4. Faites fondre l'oignon dans le plat à tajine huilé
5. Ajoutez la viande puis les tomates
6. Laissez dorer puis ajoutez le coulis de tomate et les pois chiches égouttés
7. Laissez cuire à feu doux, en incorporant l'ail et les olives
8. Saupoudrez d'un peu de paprika, de piment, de poivre et de basilic
9. Servez chaud

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[Lilas Kwine]

Miam