legumes - Le Monde de Gnagna

8 août 2011

Le Vrai guacamole mexicain

Pourquoi Vrai ? Tout simplement parce qu'il ne contient pas que de l'avocat et du citron. Coriandre fraîche et tomates sont au rendez-vous, sans oublier le piment vert ! Et en plus c'est sans huile (encore heureux me direz-vous...) ! Recette piochée lors...

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Tags: Apéro, Spécialités, Légumes, Sauce

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4 août 2011

Tacos végétariens

Végétarien ou non, petit ou grand, cette recette est faite pour vous. A dévorer aussi bien en entrée qu'en plat principal... Ce qu'il vous faut pour 4 personnes (version entrée) : 4 galettes à tacos 1 tomate 2 carottes 1/2 avocat 2 betteraves rouges,...

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Tags: Spécialités, Légumes

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1 juillet 2011

Gaspacho maison

Parce qu'il fait chaud en ce moment, j'apprécie de me régaler avec un bon gaspacho, maison s'il vous plait ! Pas de colorants, ni de conservateurs. Rien que des vitamines et de la fraicheur... Et vous aimez-vous les soupes froides ? Ce qu'il me faut pour...

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Tags: Salé, Soupe, Entrée, Spécialités, Légumes

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6 juin 2011

Salade de poulet aux graines germées de radis

Petite envie de fraicheur et de simplicité... Ce dont vous avez besoin pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 2 pommes Coriandre 200g de graines germées de radis 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile Vinaigre Sel, poivre Comment préparer ? Coupez le poulet...

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Tags: Salé, Salade, Légumes, Viande Cie

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13 mai 2011

Moussaka au fromage de chèvre

A l'occasion du passage d'amis sur Lille, je leur ai préparé une petite moussaka au fromage de chèvre frais. Pas de viande mais le résultat est très satisfaisant. J'ai obtenu une moussaka moins sèche et plus onctueuse. Enfin c'est mon avis... A côté,...

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Tags: Salé, Spécialités, Légumes, Fromage

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24 janvier 2011

Galettes de sarrasin aux poireaux, jambon et noisettes

Et oui c'est bientôt la Chandeleur ! Comme toute bretonne qui se respecte, j'apprécie tout autant les crêpes que les galettes (de sarrasin). Pour celles et ceux qui ne sauraient pas encore : les galettes salées, c'est uniquement pour le plat et les crêpes,...

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Tags: Salé, Spécialités, Crêpes et Gaufres, Légumes, Blé noir, Bretagne, Galettes, Pourpier, Sarrasin

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19 janvier 2011

Purée de navets et panais sur lit de roquette

A l'occasion d'un repas en famille, j'ai tenté l'association du navet et du panais (cette fameuse "carotte" blanche pour ceux qui ne connaitraient pas...). Au final je suis plutôt satisfaite car le panais a permis d'atténuer le goût si particulier du...

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Tags: Verrine, Légumes

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4 octobre 2010

Cannelloni aux légumes

Et oui je reste encore dans mon trip' italien. Cette fois-ci je me suis attaquée aux cannelloni ! Assez simples à faire, il vous suffit de préparer la farce de votre choix, de remplir les cannelloni et de recouvrir d'une petite couche de parmeggiano !...

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Tags: Spécialités, Légumes, Cannelloni, Pâtes

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15 juin 2010

Risotto au parmesan, jambon de Parme, asperges vertes et safran

J'avais envie de cuisiner italien avant d'y aller cet été... Après avoir passé toute la journée dans des livres de cuisine pour le travail, je me suis arrêtée sur un magasine de cuisine, tout simple. La dégustation a beaucoup plu à Monsieur qui s'est...

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Tags: Salé, Spécialités, Légumes, Riz, Fromage, Asperges, Jambon cru, Jambon de Parme, Parmesan, Risotto

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27 janvier 2010

Purée de topinambours

Les topinambours sont de petites boules noueuses et croustillantes qui ressemblent à des pommes de terre déformées ou bien à des morceaux de gingembre.Ces petits artichauts sans feuilles qui ont la texture et le goût rafraîchissant des châtaignes d'eau,...

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Tags: Salé, Légumes

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